Tuning von Espressomaschinen – macht das Sinn ? Nachdem die meisten Siebträgermaschinen mit E61-Brühgruppe und 58mm Standardsieben ausgerüstet sind, gibt es seit ein paar Jahren als Zubehör auch spezielle Siebe, die ursprünglich u.a. exklusiv für La Marzocco hergestellt wurden.

Die präzise gefertigten Siebe besitzen eine gleichmäßigere Verteilung der Sieböffnungen. Diese Öffnungen sind sehr fein gelocht und die gesamte Oberfläche des Siebes fühlt sich wesentlich glatter an.

Meine Erfahrungen mit den Sieben sind sehr gut. Für mein Gefühl sind die Ergebnisse im Espressobezug sehr viel besser als mit den herkömmlichen Standardsieben. Die Extraktion verläuft einen Tick geleichmäßiger als zuvor.