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Selber rösten heute

Ist alles kein Hexenwerk, wenn man weiß was man zu tun hat. Zur Erlangung der Basics darfst Du gern in meinem Buch „Einfach nur Kaffee“ weiterlesen.

Selber Rösten Trommelröstung - Einfach nur Kaffee

Alles was dann noch fehlt: Ein Probenröster und natürlich grüne Kaffeebohnen. Heimröster gibt es einige, aber achte darauf, dass Du auch wirklich eigene Kaffeebohnen damit rösten kann und nicht an den Maschinenhersteller gebunden bist.

Und wenn Du alles richtig eingestellt hast, dann sollte – spätestens nach knapp 30 Minuten Röstdauer inklusive Cooling-Phase – das Ergebnis ungefähr so aussehen:

Selber Rösten Kaffeebohnen - Einfach nur Kaffee

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Barbera Espresso

Südlich vom Vesuv kommen diese gerösteten Kaffeebohnen, die den typischen Neapel-Style haben: Dunkel und stark in der Erscheinung bilden die Bohnen die ideale Voraussetzung für einen extrem kräftigen Espresso.

Für die neapolitanische Barmischung werden die Kaffeebohnen aus verschiedenen Anbaugebieten chargenweise geröstet und dann erst in einem bestimmten Verhältnis vermischt.
Das Ergebnis zeigt sich als Kaffee mit ausgewogenem und angenehm süssem Geschmack. Dazu kommt eine recht üppige Cremabildung, die jedoch typisch ist für süditalienische Kaffeemischungen.

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Zum Inhalt

Das Buch vermittelt dem interessierten Kaffeeliebhaber auf seinen 275 Seiten viele wissenswerte Informationen über Kaffee, die verschiedenen Zubereitungsarten und deren Komponenten. Dabei werden geschickt Fakten mit persönlichen Erfahrungen und Tipps des Autors verknüpft.

Ein kleiner geschichtlicher Abriss, die Aufarbeitung von verbreiteten Kaffee-Mythen, Anekdoten aus Cafés und Röstereien sowie ein kritischer Blick hinter die Kulissen runden  den fachlichen Teil ab.

Das umfangreiche Glossar und die knapp 80 farbigen Abbildungen helfen dem Leser beim leichten Einstieg in die Kaffeewelt.

… und hier finden Sie: Einfach nur Kaffee – Der leichte Einstieg in die Kaffeewelt von Thomas Born