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Türkischer Kaffee

Ein weiterer Favorit in Sachen Kaffeezubereitung ist für mich der türkische Kaffee. Ein wunderbares türkisches Sprichwort bringt es auf den Punkt: „bir fincan kahve kirk yil hatırı vardır“. In der deutschen Übersetzung heißt das dann so: „Eine Tasse Kaffee bringt 40 Jahre Freundschaft!

Mehr über die Zubereitung von türkischem Kaffee erfährst Du in meinem Buch „Einfach nur Kaffee“ oder im gleichnamigen ebook.

Kahve Einfach nur Kaffee

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Interessantes über Kaffee

– ca. 1-2 Pfund Rohkaffee liefert ein Kaffeebaum pro Jahr
– Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt

– 1 Kaffeesack enthält ca. 60 kg Rohkaffee
– Rohkaffee duftet nach frischem Heu

– Aromen entwickeln sich erst bei der Röstung
– Kaffee enthält ca. 800 verschiedene Substanzen, die das Aroma beeinflussen

– Kaffee: der zweitwichtigste Rohstoff für die Weltwirtschaft
– Kaffee kommt aus ca. 80 verschiedenen Anbauländern

– das größte Kaffeelager der Welt: Hamburg Speicherstadt

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Zum Inhalt

Das Buch vermittelt dem interessierten Kaffeeliebhaber auf seinen 275 Seiten viele wissenswerte Informationen über Kaffee, die verschiedenen Zubereitungsarten und deren Komponenten. Dabei werden geschickt Fakten mit persönlichen Erfahrungen und Tipps des Autors verknüpft.

Ein kleiner geschichtlicher Abriss, die Aufarbeitung von verbreiteten Kaffee-Mythen, Anekdoten aus Cafés und Röstereien sowie ein kritischer Blick hinter die Kulissen runden  den fachlichen Teil ab.

Das umfangreiche Glossar und die knapp 80 farbigen Abbildungen helfen dem Leser beim leichten Einstieg in die Kaffeewelt.

… und hier finden Sie: Einfach nur Kaffee – Der leichte Einstieg in die Kaffeewelt von Thomas Born

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Wieso eigentlich ?

Es gibt tatsächlich unzählige Bücher, Anleitungen und Abhandlungen über Kaffee, zu den Zubereitungsarten und einfach zu allem was auch nur näherungsweise mit Kaffee zu tun hat. Damit stellt sich natürlich die berechtigte Frage, warum ausgerechnet ich jetzt noch ein weiteres Buch darüber schreiben wollte.

Vielleicht vor allem, weil es mir in der Vergangenheit viel Freude bereitet hat mein Wissen „live“ und praxisnah an Freunde und Bekannte zu vermitteln, sei es in Form von zubereitetem Espresso aus der Siebträgermaschine, türkischem Mokka aus der Ibrik oder auch frisch aufgebrühtem Kaffee aus dem Vakuum-Kaffeebereiter. Schließlich sollten meine Anmerkungen ja nie als Vortrag oder praxisorientieren Workshop aufgefasst werden. Nein, ich sehe es eigentlich mehr als Lobbyarbeit für Kaffeeliebhaber.

Verständlicherweise ist es für Menschen, die erstmalig mit Kaffee intensiver in Kontakt kommen, äußerst schwierig bei so vielen Informationen den Überblick zu behalten. Doch wenn sie dazu Kaffee riechen, Kaffee schmecken und gleichzeitig die Basics über Kaffee mitbekommen, dann reicht das doch erst einmal für den Anfang, oder?

Mein Wunsch ist es jedoch, dass noch ein größerer Kreis von Liebhabern des guten Geschmacks auch in den Genuss dieses Wissens kommen sollte. Das geht dann doch nicht mehr im Rahmen von persönlichen Einweisungen und Mini-Seminaren. Und genau aus diesem Grund habe ich vor gut zwei Jahren angefangen verschiedene Informationen zum Thema Kaffee aus meinem Erfahrungsschatz für dieses Buch niederzuschreiben.

Aus den vielen Anmerkungen und Gedanken, die ich in den letzten Monaten in mein Notizbuch eingetragen habe, sind die Inhalte für „Einfach nur Kaffee“ entstanden.

Sehr wichtig ist mir dabei gewesen auch den interessierten Lesern aufzuzeigen, dass gar nicht so viel dazugehört, um eine ordentliche Tasse Kaffee von teilweise wirklich ungenießbarer Massenware zu unterscheiden und so etwas auch zu Hause selbst herzustellen.

Dabei möchte ich hier nicht missionieren, sondern einfach nur versuchen die Faszination von Kaffee weiterzugeben und ich hoffe sehr, dass mir das mit diesem Buch gelingt. Den Anspruch dabei die „eierlegende Wollmilchsau“ unter den Kaffeebüchern zu veröffentlichen, war und ist allerdings auch nicht meine Intention. Es gibt schon so einiges an fundierter Fachliteratur, auf das auch ich bei den Recherchen zu diesem Buch immer wieder gern zurückgegriffen habe.

Doch nun zum Inhalt, der sich in vier wesentliche Teile untergliedert: Im ersten Teil erfährst Du zuerst einiges über die verschiedenen Zubereitungsarten, vom Filterkaffee über Mokka bis hin zum Espresso. Der zweite Teil beschäftigt sich dann detailliert mit den unterschiedlichen Komponenten, die für die Kaffeezubereitung relevant sind. Im dritten Teil habe ich versucht einige der geläufigen Kaffee-Mythen aufzulösen. Im vierten Teil geht es unter anderem darum, das Geschäft rund um die Kaffeebohne vor allem auch einmal mit kritischem Blick zu betrachten.

… lesen Sie mehr in: Einfach nur Kaffee – Der leichte Einstieg in die Kaffeewelt von Thomas Born